Vins du Sud-Ouest - France - A.O.C. Madiran & Pacherenc du Vic-bilh

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Charles de Batz

Charles de Batz


Vin rouge A.O.C Madiran

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90% Tannat - 10% Cabernet Sauvignon.


Terroir

Vignes de plus de 50 à 100 ans d'âge sur sols argilo-caillouteux.


Vinification/élevage

Fermentation avec macération de 30 jours en cuve de 50 à 80 hl avec pigeage manuel puis élevage de 12 mois en barriques de chêne 50% neuves et 50% de un vin.


Mise en bouteille

A partir de 22 mois.


Notes de dégustation

Belle robe d'un rouge sombre presque noir. Nez d'épices mêlé de notes sureau, de mûres et de pruneau. Bouche puissante et douce avec une superbe concentration de tanins.


Accords mets-vins

Servir entre 17° et 19°. Déguster sur viande rouge :
Boeuf : "Tournedos Rossini, Boeuf Ficelle, Daubes"
Gibier : "Lièvre à la Royal, Salmis de Palombes"
Fromage : "L'Epois et le Vieux Lille"


Potentiel de garde

A boire de 4 à 15 ans.